- coda alla vaccinara
- (ITALY)oxtail diced and stewed with vegetables
Italiano-Inglese Cucina internazionale. 2014.
coda alla vaccinara
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Coda alla vaccinara — is a modern Roman stew made of oxtail (in fact, usually veal tail) and various vegetables. Its introduction dates back to times when it was customary to pay a vaccinaro (cattle butcher) in kind with the entrails, hide, and tail of the animal.… … Wikipedia
Coda alla vaccinara — ist ein Schmorgericht der römischen Küche aus Ochsenschwanz. Traditionell hat es durch die Zusammenstellung der Zutaten und Gewürze einen kräftigen, leicht süßsäuerlichen Geschmack (in agrodolce). Zur Zubereitung wird der in seine Glieder… … Deutsch Wikipedia
CODA — (ital.: Schwanz, Reihe, Schlange, Schleppe, Schlusssatz) bedeutet Inhaltsverzeichnis 1 Allgemein 1.1 Sonstige 2 Abkürzung 3 Namen 3.1 Sonstige 4 … Deutsch Wikipedia
Coda — can denote any concluding event, summation, or section. Coda may also refer to: Contents 1 Acronyms 2 Automotive 3 Ballet … Wikipedia
Coda — (ital.: Schwanz, Reihe, Schlange, Schleppe, Schlusssatz) bedeutet oder bezeichnet: in der Computertechnik: ein in einem Netzwerk verteiltes Dateisystem für stationäre und mobile Rechner, siehe Coda (Dateisystem) in der Computertechnik: eine… … Deutsch Wikipedia
coda — có·da s.f. FO 1a. estremità posteriore del corpo di molti animali vertebrati che, spec. nei mammiferi e nei rettili, è formata dal prolungamento della colonna vertebrale e ha sviluppo e funzione diversa a seconda della classe o dell ordine cui l… … Dizionario italiano
vaccinara — vac·ci·nà·ra agg.f.inv. TS gastr. solo nella loc. → coda alla vaccinara {{line}} {{/line}} DATA: sec. XX. ETIMO: da vaccinaro … Dizionario italiano
List of Italian dishes — These dishes are representative of Italian cuisine.Dishes and recipesAntipasti* Insalata caprese * Insalata russa * Braciole * Bruschetta * Bresaola *Prosciutto e melone *Crostini con condimenti misti *Verdure in pinzimonio *Cocktail di gamberi… … Wikipedia
Italienisches Essen — Als italienische Küche wird die Gesamtheit der spezifisch italienischen Gerichte bezeichnet. Die italienische Küche besteht aus einer Vielzahl von Regionalküchen und bedingt durch die geographische Lage und lange Kochtradition kann sie auf eine… … Deutsch Wikipedia
Salumi — Als italienische Küche wird die Gesamtheit der spezifisch italienischen Gerichte bezeichnet. Die italienische Küche besteht aus einer Vielzahl von Regionalküchen und bedingt durch die geographische Lage und lange Kochtradition kann sie auf eine… … Deutsch Wikipedia
Roman cuisine — For the cuisine of the ancient Roman civilization, see Ancient Roman cuisine … Wikipedia
